Bonjour à tous. Nous raffolons tous des cakes à la pomme, mais avons peur de les approcher pour ne pas perdre la ligne. Voici une recette qui ne vous fera pas culpabiliser, idéale pour un goûter gourmand !

Ingrédients :

  • 3 oeufs
  • 12 dattes
  • 1 verre de lait
  • 3 pommes rouges
  • 1 noisette de gingembre
  • 2 cuillères d’huile de coco
  • 1 cuillère à dessert de cannelle
  • 1/2 verre de noix
  • 1,5 verre de farine de seigle ou farine de flocons d’avoines
  • 1/2 cuillère à dessert de bicarbonate alimentaire
  • 1 cuillère à dessert de cidre de pomme
apple cake

Préparation


Trempez une demie-heure les dattes dans l’eau. Ensuite dénoyauter, ajoutez un peu de lait et mixez pour obtenir une pâte lisse. Mettre de côté une pomme pour le décor du cake, et râpez les 2 autres après les avoir épluché. Râpez le gingembre. Faites fondre le beurre. Battez les oeufs au mixeur électrique. Ajoutez dans ce récipient le beurre, la purée de dattes et le lait. Ajoutez la canelle, la farine, le bicarbonate alimentaire ainsi que le cidre de pomme. Ajoutez en dernier lieu les pommes, le gingembre et les noix. Beurrez le moule à four avec l’huile de coco et ajoutez la préparation. Coupez en lamelle la pomme et décorez votre préparation. Faites cuire au four à 40 minutes à 170°.

Bon appétit !